Kapr pečený po labužnicku

  • 6 porcí kapra
  • 1 citron
  • 80 g oleje, 80 g másla
  • 40 g mandlí, 50 g jader vlašských ořechů
  • 50 g rozinek, 1/4 litru plzeňského piva
  • 80-120 g oloupaných žemlí
  • asi 1/4 l rybího vývaru na podlití
  • sůl, mletý pepř, petrželka

Z porcí kapra stáhneme kůži, potom osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou, potřeme olejem a postavíme asi na 2 hodiny do chladu. Potom v pánvi na zbylém rozehřátém oleji připravené porce kapra prudce po obou stranách opečeme, přendáme do kastrolu na rozehřáté máslo, k tomu přidáme v pivu namočené nevymačkané žemle, rozinky, sloupnuté a na nudličky nakrájené mandle a ořechy. Podlijeme trochou vývaru a v troubě pečeme do měkka. Jednotlivé porce upečeného kapra upravíme na talíř, přelijeme hustou omáčkou a ozdobíme citronem a petrželkou. Podáváme s bramborami.

Aktuality

FARMÁŘSKÝ VÝROBEK

UZENÝ TOLSTOLOBIK 100g 14,90

regionální potravina Ryb.Klatovy


Info pro zákazníky

====================

přijímáme objednávky

na čerstvé krůty

SVATOMARTINSKÉ

čerstvé H U S Y

====================

17.11. 2018 zavřeno

====================

Přijmeme prodavačku(e)

na 2směnný provoz (7-16 a 9-18)

====================

Čerstvá drůbež, králíci a hnědá vejce pochází z českých chovů